为全面提升我市餐饮行业冷拼雕刻、海鲜姿造实操技艺水平，推动雕刻、面塑、糖艺等传统烹饪工艺传承创新，弘扬工匠精神，锤炼餐饮行业技能人才队伍，7月18日濮阳市餐饮与饭店行业协会带领13名行业优秀技术骨干组团参加河南省第二届冷拼面塑雕刻技能大赛，与全省餐饮技能精英同台竞技、交流学习、切磋技艺。
全省由88位冷拼雕塑师聚于中原国际会展中心，在河南省第二届冷拼雕塑技能大赛上一决高下，以寻常之物，造非常之境。本次比赛分为学院组和职业组，聚焦冷拼、面塑、食品雕刻三大传统技艺品类，是全省餐饮创意技艺领域的专业性、权威性赛事。大赛以“以赛促学、以赛促练、以赛促创”为宗旨，着重考核参赛选手的传统技艺功底、美学创意设计、食材精细运用以及匠心创新能力，全方位展现中原餐饮技艺的独特魅力与时代风采。
赛事吸引了全省各地市众多餐饮协会、知名餐饮企业、职业院校、行业工匠参赛，竞技氛围浓厚、专业水准极高。比赛现场，我市参赛队员精神饱满、技艺娴熟、沉着应战。选手们精准把控食材色泽、造型，巧手雕琢、精雕细琢，动物、花鸟等造型栩栩如生、灵动逼真，细节刻画淋漓尽致；刀法精准利落、构思新颖独特。
经过紧张激烈的角逐，大赛圆满落下帷幕。我市参赛选手沉着应战、发挥稳定，在全省众多参赛队伍中脱颖而出，共斩获特金奖1项、金奖10项好成绩。
此次参赛，选手充分展现了濮阳烹饪工匠扎实的基本功与创新创作能力，借鉴省内各地优秀参赛作品的创新思路、造型设计与技艺亮点，开阔了行业视野，找到了自身提升空间，有效积累赛事参赛经验，为我市争得了荣誉。
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